打ちっ放しコンクリートを基調とした店内は、カフェのようなスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。多くの有名人も訪れるほどの大人気店で、サインがたくさん飾られています。
おすすめメニュー「黒毛和牛 炊肉セットカルビ」
「牛ちゃん」の代表メニューであり、山本美憂さんお気に入りの「黒毛和牛 炊肉セットカルビ」は鍋の上にお肉や野菜がどっさり、さらには〆の麺と米がついてとボリューム満点。
黒毛和牛 炊肉セットカルビ￥2,916/１人前
鹿児島黒毛和牛とたくさんの野菜でつくる炊肉は、素材の旨みがたっぷり味わえる絶品料理。あと味があっさりしているのでいくらでも食べられちゃうそうです。また「牛ちゃん」オリジナルのタレはリンゴふんだんに使った醤油ベースの秘伝ダレ、食材本来のうまみを引き出せる味つけとなっているそうです
「炊肉」について
炊肉は鹿児島の郷土料理で、鉄板中央部分が丸くへこんだ特製の鍋にお店特製の出汁、鹿児島黒毛和牛と細かく刻んだキャベツやモヤシなどの野菜を一緒にのせ、炊いていき、火が通ったところから甘辛のタレに浸して食べます。肉と野菜の旨みが出汁に溶け込み、後引く味わいとなっているそうです。また、ヘルシーに食べられるのでダイエット中の方にはとっても嬉しい料理となっています。
ダウンタウンDXで紹介されました
ダウンタウンDXでは、「食通の芸能人がオススメする絶品グルメ」と題し、大好きだという「黒毛和牛 炊肉セットカルビ」を紹介。出演者のみなさん「美味しいそ～」と食欲を掻き立てられていました。
自家製の鍋に肉と野菜をふんだんにのせ、グツグツと炊き、まわりを崩しながら自家製の甘い味付けのタレにつけて食べます。炊いた具材は野菜の甘みとお肉のジューシーなコクが混ざり、お箸がとまらない美味しさとなっているそうです。
【炊肉の店 牛ちゃん 那覇店】
沖縄県那覇市西1-16-3 那覇ウエストイン2F
■営業時間：17:30～23:00
■定休日：火曜日
