【朝だ生です旅サラダ】お取り寄せグルメ「中村玉緒さん紹介!大トロ焼かつお」

かつおのたたき

朝だ!生です旅サラダで紹介された高知県にある野島水産の大トロ焼かつお。

旅サラダ

テレビ朝だ!生です旅サラダで中村玉緒さんが紹介していた野島水産の人気グルメ【大トロ焼かつお】

野島水産の大トロ焼かつお

脂がのったトロかつおを、室戸海洋深層水を使って蒸し焼きにし、真空パックで美味さを丸ごと詰め込んだ絶品です。高知では古くから親しまれ食べられいて、臭みがなく柔らかい口当たりだと地元から愛されている人気グルメなのだそうです。
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大トロ焼かつおのおすすめの食べ方

脂がのって柔らかく、美味しいその身は食べやすい大きさに切り、しょう油やマヨネーズなどを付けて食べたり、お米と一緒に炊き上げてかつお飯にするのもおすすめだそうです。

野島水産の大トロ焼かつお

大トロ焼かつお販売所

大トロ焼かつおは高知県須崎市「道の駅 かわうその里すさき」の中に位置する野島水産で販売されています。

野島水産

野島水産HPより
お店一番人気の「大トロ焼かつお」は、高知県産品データベース人気投票で消費者から高く評価され、殿堂入り。また、日本商工会議所全国観光土産品連盟共催の第44回全国推奨観光土産品審査会で、最も優れたものと認められています。他の焼いただけのカツオとは違う、極上の土佐の大トロ焼きかつおを楽しめます。

 

もう一つの人気お取り寄せグルメ「野島水産生かつおタタキ」

野島水産にはもう一つ、焼きかつおと同様に人気となっている商品があります。
それは、「野島水産生かつおタタキ」です。

かつおのたたき

鮮度の高いトロかつおを国産稲わらを使用して豪快に炙ることで、わらの香りとともに鰹のうま味が引き出されるのだそうです。一度食べるとやみつきになってしまうのだとか。

かつおを炙っています

高知県特産品のかつお

高知県の特産品といえばかつおだそうでかつおのたたきは表面を炙ったら刺身よりも分厚く切り、塩をふりかけて手のひらか包丁の背で叩きます。「たたき」という名はここからきたのです。土佐ではあぶったかつおを冷やすことはせずあたたかいまま食べるのが、かつおのたたきの醍醐味だそうです。

カツオを食べる際の薬味はにんにくとポン酢がおすすめ

かつおのたたきには、大葉や大根などの薬味を添えて食べますが、高知では薬味としてにんにくが用いられるのが一般的。スタミナ満点のにんにくと一緒に食べると味わいが一層深まり、その上からポン酢をかけて食べれば、さっぱりとした中に濃厚な旨みを詰め込んだ、かつおのたたきならではの味わいが楽しめるのだそうです。

野島水産の大トロ焼かつお

【野島水産】
高知県須崎市下分甲263-3
定休日: 年中無休
営業時間:9:00~18:00