知る人ぞ知る、セレブ御用達のスイーツ！ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェ
新宿伊勢丹で人気の「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェ
「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェは外がサクサク、中からはバターがジュワ～っとにじみ出る、サクッとしっとり、2つの食感を楽しめる極上スイーツ。
セレブ御用達のスイーツともいわれ、差し入れやギフト、ホームパーティー用に各著名人のかたに愛用されているのだそうです。
神田うのさんもお気に入りのスイーツとして、ブログで紹介しています！
ノワ・ドゥ・ブール noix de beurre フィナンシェ 10個入り 送料無料 消費税込
フィナンシェとは？
サクサクとした食感が楽しめる金塊型をしたフランス伝統の焼き菓子です。
名称の由来は、フランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があるそうです。
また、フィナンシェ型と呼ばれる型に入れて焼き上げ、その焼きあがった形や色が金塊のように見え、フィナンシェと呼ばれるようになったという説もあります。
フィナンシェとマドレーヌの違いは？
フィナンシェとマドレーヌの違いは、材料に違いがあるようです。
フィナンシェが、薄力粉、砂糖、卵白、アーモンドプードル、焦がしバターを使用する事に対し、
マドレーヌは薄力粉、砂糖、全卵、ベーキングパウダー、溶かしバターを使用するそうです。
焼き上がりの味や食感の違いは、フィナンシェがサクサク食感とアーモンドと焦がしバターの風味がするのに対し、マドレーヌは、しっとりふんわりの食感とバターの風味が甘く香る、という違いがあります。
フィナンシェが金塊のかたち、マドレーヌは貝殻の形で作られるのがほとんどなので、見た目で区別がつきますね。
ホームパーティーなどでフィナンシェがあったらちょっとリッチな気分になりそうですね。お取り寄せできるのでぜひ！
